はじめに
「滋賀県」の「小学校」で働く栄養教諭（女性）によるキャリアレポートです。
- レポート者のプロフィール
- 公務員としての職業・勤務先：小学校
性別：女性
雇用体系：臨時職員
所有資格：自動車運転免許、管理栄養士免許、栄養士免許、栄養教諭一種免許
「小学校で働く栄養教諭」を目指した理由
小学生のころ学校の給食が大好きで、学校給食の献立を考える仕事がしたかったからです。わたしは小学校に友達が少なく学校も好きではなかったのですが、給食が楽しみで通っていました。
「小学校で働く栄養教諭」の仕事内容について
仕事の多くは小学校ではなく学校給食センターで行います。 学校給食の献立作成では、発注や入札の関係があるため1学期の間に3学期の献立を考えるなど余裕を持って作業を行います。
学校給食センターは大量調理施設であるため、衛生管理も重要です。調理場内の点検や、帳票の作成を行います。
学校給食を提供している学校に向けて、給食について伝えるおたよりを作成します。 食物アレルギーを持っている児童・保護者を対象に、献立に使われている食材のアレルギー源の詳細な情報がわかる資料を作成します。 アレルギーの資料に抜け・漏れがあると児童の命にかかわりかねませんので、完成してからも何度も目視でチェックを行います。
小学校では、栄養教諭として食に関する指導を行います。野菜を食べる大切さ、カルシウムをとる大切さなど栄養についての指導や、朝食を食べる大切さやおやつのとりかたなど食習慣についての指導を行います。学年の発達段階に応じた授業展開が必要です。
「小学校で働く栄養教諭」の1日の仕事の流れ
7時：自宅を出て、自動車で通勤する
7時40分：到着
8時：始業開始、事務作業を行う
9時：衛生管理を行う。調理場内の見回りや味見。
10時：保育園の給食が出来上がる。検食を（味に異常がないかを確認、帳票に記録する業務）実施する。
10時30分：小学校の給食が出来上がる。検食を実施する。
11時：中学校の給食が出来上がる。検食を実施する。
12時：昼食休憩（60分）
13時：調理師とのミーティング。翌日の調理工程について説明を行う。
13時15分：事務作業を行う。
15時：学校や保育園から給食の感想ノートと検食簿が返ってくる。検印する。
16時：衛生管理の帳票の当日分を検印する。抜け・漏れがあった場合は調理師に確認する。
17時：業務終了
「小学校で働く栄養教諭」の給料・残業・有給休暇について
月給は手取り24万円（各種手当込み）でした。ボーナスは80万円で、年収は320万円でした。
残業は多くはありませんが、小学校の行事の準備や職員会議があるときは残業になりました。 有給休暇は夏休みを中心に消化しました。
この仕事で、働いているときに困ったこと
働いているときに困ったことは、栄養教諭は小学校に一人しかおらず、仕事について相談できる人があまりいないことです。給食センターには栄養士が2～3名いることが多いですが、小学校には一人しかいません。栄養教諭がいない小学校のほうが多く、栄養教諭一人が複数の小学校の仕事を兼務している状況です。
困ったことがあったときに相談できる人が教頭先生や校長先生となってしまい、お忙しそうなのでなかなか声をかけられず、仕事が滞ったことがありました。
この仕事や職場でよかったこと
公務員のため、土日祝日が休みで疲れを取りやすい点が恵まれていたと感じます。特に小学校の長期休みとなる夏休み・冬休み・春休みは業務も少なく、ゆとりを持って仕事に取り組めました。
小学校・中学校の先生方と比べると残業が少なかったのも恵まれていました。栄養教諭のお仕事はワークライフバランスがとりやすいため、家事や子育てとも両立しやすいのではないかと感じます。
また、残業代は支払われないものの、給与に各種手当が反映されていたのも嬉しかったです。
「小学校で働く栄養教諭」の仕事エピソード
栄養教諭の仕事で大変だったことは、食に関する指導です。小学校の1年生から6年生まで全クラスを回るのですが、他の小学校にも行かねばならず、時間のやりくりが大変でした。学年やクラス、小学校の雰囲気によっても子供たちの反応が大きく変わり、一つとして同じ授業はありませんでした。
栄養教諭は月に数回しか食に関する指導の授業を行わないため、小学校や中学校の担任の先生方と比較すると、授業スキルに雲泥の差があります。伝えたいことが子供たちにうまく伝わらなかったときは自分の力量不足に悩みました。担任の先生方の話し方を参考に改善を続けました。
「小学校で働く栄養教諭」の職場恋愛について
わたしは職場恋愛には発展しませんでしたが、小学校の先生方同士で結婚・恋愛をすることは少なくないようです。
夏休みなど長期期間に実施される研修では、市・県の教職員が一同に集まります。授業について研究する研修のため、グループワークや話し合いが多く持たれます。そこでフィーリングが合うことも多いのではないでしょうか。
なお、わたしが勤めていた小学校では性格の良い先生が多く、ほとんどの先生方が20代のうちに結婚をされていました。
まとめ ー「小学校で働く栄養教諭」を目指す方へメッセージ
栄養教諭は専門性の高い職種でやりがいがあります。ぜひチャレンジしてみてください！
本記事は、2019年10月29日時点調査または公開された情報です。
記事内容の実施は、ご自身の責任のもと、安全性・有用性を考慮の上、ご利用ください。
